एर्गोथिओनिन

INCI NAME: Ergothioneine

आण्विक सूत्र:C₉H₁₅O₂S

CAS क्रमांक: 497-30-3

EINECS क्रमांक: 431-910-1

आण्विक वजन: 229.3

देखावा: पांढरा पावडर

रचना: 100%;

परिणामकारकता:अँटी-ऑक्सिडेशन, मुक्त रॅडिकल्सची प्रभावीपणे सफाई करते आणि मायटोकॉन्ड्रियाचे संरक्षण करते

उत्पादन माहिती:

एर्गोथिओनिन हे एक अमिनो आम्ल आहे जे प्रामुख्याने मशरूममध्ये तसेच लाल आणि काळ्या बीन्समध्ये आढळते. हे एर्गोथिओनिन असलेले गवत खाल्लेल्या प्राण्यांमध्ये देखील आढळते. 1909 मध्ये, फ्रेंच फार्मासिस्ट चार्ल्स टॅनरेट यांनी ते एर्गॉट (एर्गॉट बुरशीचे स्क्लेरोटियम एर्गॉट आणि एर्गॉट मायक्रोसेफलस) पासून वेगळे केले, म्हणून हे नाव. INCI चे नाव Ergothioneine किंवा थोडक्यात “EGT” आहे. नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट म्हणून, चिरल अमीनो ऍसिडमध्ये उल्लेखनीय अँटिऑक्सिडंट आणि वृद्धत्वविरोधी प्रभाव आहेत, जे युनायटेड स्टेट्समधील GRAS द्वारे ओळखले गेले आहेत आणि युरोपियन युनियनद्वारे नवीन संसाधन अन्न म्हणून सूचीबद्ध आहेत.

यंत्रणा तत्त्व:

सोमॅटिक पेशींचा मुख्य उर्जा स्त्रोत ॲडेनाइन न्यूक्लिओसाइड ट्रायफॉस्फेट (एटीपी) आहे, जो ऊर्जा वनस्पतींच्या मायटोकॉन्ड्रियामध्ये फॅटी ऍसिडच्या परिवर्तनाद्वारे तयार होतो. त्याच्या ऊर्जा निर्मितीमुळे मुक्त रॅडिकल्सची निर्मिती होते आणि एर्गोथिओनिन प्रभावीपणे मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकू शकते आणि मायटोकॉन्ड्रियाचे संरक्षण करू शकते.  

	केराटिनोसाइट्सचे मायटोकॉन्ड्रिया हिरवे असतात जेव्हा ते सामान्यपणे कार्य करतात.
	जेव्हा पेशींवर जैवरासायनिक अभिकर्मक ऍलॉक्सनने उपचार केले गेले, तेव्हा मायटोकॉन्ड्रिया मारण्यासाठी मोठ्या प्रमाणात प्रतिक्रियाशील ऑक्सिजन फ्री रॅडिकल्स आरओएस सोडण्यात आले आणि पेशी पिवळ्या झाल्या.
	जेव्हा पेशींवर EGT आणि alloxan चा एकाच वेळी उपचार केला गेला तेव्हा माइटोकॉन्ड्रिया प्रभावीपणे संरक्षित केले गेले, हे दर्शविते की मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकले गेले, त्यामुळे पेशी संरक्षित केल्या गेल्या.

पाककृती सूचना:

1) शिफारस केलेली जोड रक्कम: 0.5-3%

2) सुसंगतता सूचना: उच्च तापमान आणि प्रकाशात एर्गोथिओनिनचा गंध बदलू नये म्हणून योग्य सुगंध घाला.

३) खबरदारी: एर्गोथिओनिनवर ४५ डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात प्रक्रिया करावी आणि फॉर्म्युलेशनच्या अंतिम टप्प्यात जोडावी, प्रकाश आणि उच्च तापमान टाळा.

अर्ज: विविध कॉस्मेटिक डोस फॉर्म जसे की इमल्शन, क्रीम, सार इ.